Bon apparemment, il y a un soucis avec la carte graphique car quand je redémarre la machine, il y a des soucis. L'ordinateur ne voulait plus redémarrer, en cherchant la cause, après avoir enlever la carte graphique le soucis était réglé. RIP la CG.
Ayant un GPU intégré à la carte mère, j'ai donc changé cela au niveau de ma VM mais le soucis est toujours là. J'ai bien placé la CG dans le bind vfio.
Dès que je redémarre la VM, je perds l'affichage.