hab ich genauso vor. 2x ZFS mirror boot pool, 2 x ZFS mirror application pool, 2 x ZFS mirror daten pool. Werde auch kein Unraid nutzen sondern Proxmox. Damit bin ich flexibler und unabhängiger. Außerdem bin ich kein Fan von AiO-Lösungen.
Mir ging es auch in erster Linie um die Hardware bzw. hauptsächlich das Board bzw. ECC. Aber glaube da hat sich in diesem Jahr nicht allzuviel an der möglichen Auswahl geändert... Bei den Platten tendiere ich aktuell auch eher zu Enterprise (bzw. welche mit PLP).
Wobei ich auch noch unsicher bin ob das für den boot/data pool wirklich sein muss, weil da ja auch nicht allzuviel passiert. Die meisten Zugriffe (DBs und Co.) wären ja sowieso nur auf dem application pool...