Hallo, ich hatte genau das gleiche Problem
Ich habe hier die Problemlösung gefunden
Einfach das Terminal in Unraid öffnen --> docker exec -it nextcloud updater.phar
Danach hat es wieder geklappt.
PS: Bei mir war es dann noch notwendig einige dinge in der Datenbank zu bereinigen
Dazu den Terminal vom Docker Container öffnen --> occ db:add-missing-indices