Leider doch, er hat hinten keine "/" gemacht und wenn der Ordner nicht existiert werden, wie du schon richtig geschrieben hast, die Dateien überschrieben und die letzte bleibt erhalten, sprich das rot markierte fehlt:
find / -name *.mkv -exec mv {} /mnt/user/myFolder/ \;
Wenn er den Slash gemacht hätte dann hätte er das Problem jetzt nicht, vermutlich hat eben der Ordner nicht existiert.
Das wäre sogar egal (solange du alle .mkv Dateien auf Unraid in den einen Ordner verschieben wolltest), der Slash wie ich oben geschrieben hab wäre viel wichtiger weil dann hätte mv einen Fehler gemeldet das eben das Verzeichnis nicht existiert.
Wie auch immer, das oben von mir ist keine Solution, wenn dann wäre es das hier...
Achja wenn du wen erwähnen willst musst du @trekki1990 auch auf den namen drauf klicken: