T0a

Hi,
 
hast du mal in den paperless-ngx thread geschaut? Dort steht im ersten Post wie man migriert. Hier auch noch mal der direkte Link in die Dokumentation (Sektion „Migrating to Paperless-ngx“).
 
Redis hält bei paperless in der Regel keine persistenten Daten. Verwendest du eine dedizierte Datenbank? Falls nicht ist es ausreichend ein Backup von dem paperless appdata directory und dem Mount deiner Dokumenten zu erstellen. 

Zur Migration ist es dann am einfachsten, wenn du das neue paperless-ngx Template aus der UnRaid CA verwendet und bei der Konfiguration die existierenden paperless Verzeichnisse zu verwenden. 

Wichtig ist, dass insbesondere das DATA Verzeichnis von der alten paperless Installation benutzt wird. Paperless-ngx führt bei der Installation dann eine Migration deiner alten paperless SQLite Datenbank aus.
 
Falls du möchtest kannst du nach Migration und erfolgreicher Installation inkl. Tests per UI deinerseits den Container ausmachen, die migrierte SQLite Datenbank in den neuen paperless-ngx appdata Ordner kopieren und das DATA dir im paperless-ngx UnRaid Template umbiegen. 
 
Du solltest nur sicherstellen, dass du die Verzeichnisse vorher sicherst, falls etwas schief geht. 
 
Viel Erfolg.