Das geht ja eben nicht. Wenn du die in einem X8 Slot steckst, wird von der Quad Karte nur ein einziger M.2 Slot gehen. Kannst du den Slot auf X4X4 Bifurcation einstellen, dann würden evtl zwei gehen.
In so einem Fall braucht man also eine Non-Bifurcation Quad Karte mit integriertem PCIe Switch. Das sind dann die, die 300 € statt nur 30 € kosten und eben deutlich mehr Strom verbrauchen.
Selbst dann wäre mir der Stromverbrauch nicht total unwichtig und der EPYC alleine würde mir für Plex, VMs usw ohne Grafikkarten wenig nützen und schon bist du alleine fürs Board dann bei 70 bis 100W.
Was wir brauchen sind "viele" Lanes und eine iGPU. Aber das gibt es ja leider nicht.
Interessant für unRAID wäre denke ich diese Karte in einem (offenen) X1 Slot mit zwei 5x SATA M.2 Adapterkarten:
https://www.amazon.de/Dual-Adapter-RIITOP-Support-22110/dp/B08P57G1JW
Meint ihr das geht?
Da blieben dann 100 MB/s pro SATA Buchse bzw wenn nicht auf alle zugegriffen wird, eben die maximale HDD Bandbreite.
Wären dann aber auch 200 bis 250 € für gerade mal 10 SATA Buchsen.