Das Problem ist halt daß immer das "Bestmögliche" empfohlen wird.
Wer neben den Backups seiner Daten auch regelmäßige Backups seiner Systemdateien macht kann auf einen mirrored Cache verzichten.
Wenn er damit leben kann daß Daten eines mit Cachefunktionalität versehenen Shares dann halt weg sind, seit dem Zeitpunkt als der Cache zuletzt auf den Share geschrieben hat.
Damit ist gemeint, es kann schon mal sein daß sich der Cache verabschiedet, ob nun BTRFS (Dateisystem) oder auch die Hardware selbst.
Die Sache mit ECC ist wohl eine Glaubensfrage.
Ob das nun gut oder schlecht ist sei mal dahingestellt. Defacto ist aktuell imho gar kein Mainboard mit i3 und ecc Support zu bekommen.
Wenn dann müsste man gebraucht schauen.
Ich habe mich irgendwann für ecc entschieden, allerdings weiß ich grade selbst nicht wie sich ein defekt an einem laufenden System auswirken würde.
Wie würde ich denn überhaupt benachrichtigt unter unraid? Keine Ahnung.
Deine Anforderung "möglichst hohe Sicherheit" beißt sich mit Selfhosting von Homepage und mail server.
Dazu muss man sich wohl ziemlich gut auskennen. Das ist aber Dein Problem.
Würde ich aktuell bauen dann würde ich wohl so etwas bauen:
https://geizhals.de/?cat=WL-2453616
Gehäuse sind Geschmacksache, musst Du selbst wissen.